Entender o tempo de fermentação ideal das amêndoas de cacau tem como finalidade facilitar a retirada da semente com polpa da fruta.
A procura por amêndoas...
Os pesquisadores atuam na colheita, pós-colheita, quebra, transporte, fermentação, secagem e armazenamento de pelo menos 1.500 frutos por vez, para fazerem as análises
É na...
O trabalho de pesquisa nas propriedades já possui dados como a produção de cacau nas propriedades dessas mulheres.
Foto: Reprodução/Semas PA
O Pará é atualmente o maior...
Intervenção procura introduzir modelos sustentáveis de produção de café e cacau para reduzir o desmatamento e a degradação no noroeste da região no Peru.
Cerca...
A iniciativa foi pensada para ajudar moradores locais e turistas a encontrar facilmente as fábricas de chocolates existentes na região, bem como conhecer, por...
